وصفة المادلين مجربة هائلة

وصفة المادلين جربتها

 وجت روعة خفيف وبنين :

نذوب 140 غ زبدة ونخليها تبرد على جنب 

نغربل 150 غ فرينة (طحين) ووحدة كيس خميرة كميائية ونمزجهم مع بعض

نخلط جيدا حتى يبيّض الخليط وتصير فيه رغوة 3 حبات بيض+ 5 ملاعق كبيرة سكر + وواحد كيس سكر فانيليا وقليل جدا من الملح نأخذ بين الأصابع

وبعد الخلط جيدا جيدا نضيف عليه خليط الفرينة(الطحين) والخميرة الكميائية ونخلط الكل جيدا

نضيف الزبدة الذائبة مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيدا مع بعض

نغطي الخليط وندخلوه الثلاجة يرتاح على الأقل ساعتين ( تركته ثلاثة)

نشغل الفرن على 180 درجة ونخليه يسخن جيدا ونفرغ بالملعقة في قوالب المادلين مدهونة جيدا وندخلها للفرن الساخن 8 دقائق ( الوقت وتسخين الفرن مهمين جدا ) وفور خروجها ننزعها من القالب ونخليها تبرد على جنب وصحة وهناء من مطبخ سلام