طريقة تحضير السردين المعلب بدون مواد حافظة

تحضير السردين المعلب في البيت بدون مواد حافظة

المقادير :

1 كيلوجرام سردين

ملح

ابزار

عصير حامض أو خل

كأس من زيت الزيتون

ورقة الرند (ورقة موسى)

حبة من الفلفل الحار

ملعقة صغيرة مركز الطماطم

طريقة التحضير:

نأخد السردين نقوم بتنقيته وغسله نضعه في صفيحة نرش عليه الملح و الابزار و عصير الحامض أو الخل ، نتركه نصف ساعة ثم نطوي كل واحدة على إثنين ونضع السردين في طنجرة الضغط نضيف له

زيت الزيتون و ورقة الرند (ورقة موسى ) وزيت الزيتون ،الفلفل الحار والزيتون نضع الطنجرة فوق نار ضعيفة نتركها حتى ينضج نتركه حتى يجف من الماء ونزيله .