فطائر

فطائر

نحط ملعقة كبيرة خميرة خبز في قليل من الحليب الدافئ لمدة 10 د 

نخلط مع بعض 12 ملعقة كبيرة مملوءة طحين

 + ملعقتين كبيرتين زبدة

+ ملعقتين زيت زيتون 

+ ملح نخلط ونضيف خليط الخميرة والحليب 

، نلم ونعجن جيدا بالماء حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس 

نغطي العجين يرتاح ويتضاعف 

نفتح العجين ونقطّع أقراص ، على كل قرص نضع حشو ( حسب الرغبة ) 

نغلق للحصول على نصف دائرة ونضغط بالشوكة على الحافة الدائرية كما في الصور 

نترك الفطائر ترتاح 15 د ثم ندهنها بالبيض وندخلها للفرن ساخن 20 د تقريبا وتبقى حسب الفرن وصحة وهناء