زيتون اسود مشرمل

اولا خديت الزيتون اسود جديد وباقي مر شوية حتى هاد المروري كتزيد من لذة الزيتون

ثم خديت حامضة عصرتها غير شوية خليت شوية ديال العصير فجلدة الحامضة

و احتفظت بالعصير و القشرة قطعتها على الزيتون

ثم ضفت الملحة و الكامون و الزيت البلدية و التومة طراف و شوية من الهريسة

 او السودانية انا درت غير لاصوص حارة

و خلطت الخليط مزيان مزيان وهاهو واجد ( و من الافضل يحتفظ بيه فعلبة

و فكل مرة تحتاجوه خلطوه مزيان باش الزيت يخلط معاه و يجي كيلمع)