شنيك

****////شنيك ////****

المقادير:

كيلو دقيق الفورص

2 ملاعق خميرة الخبز

2 ملاعق زبدة

300 غ زبدة باش نورقو العجين

1 ملعقة ملح

كأس حليب دافئ

كأس ماء دافى

كأس صغير سكر سنيدة

كريم باتيسيير

الزبيب

طريقة تحضير:

نعجن الكل باليد ندلكوها مزيان ونخليوها ترتاح مدة 30 دقيقة بعد ذلك نبسطو العجينة على طاولة نتبع طريقة العجينة المورقة يعني نطويو العجينة ونبسطوها مرة اخرى و نضيفو الزبدة 

و نطويو العجينة على أربعة وندخلوها الثلاجة و هكذا 4 مرات كلا مرا ندخلوها لثلاجة باش الزبدة تشد راسهااخر مرة نفردو العجينة على شكل مستطيل و ندهنو الوجه كلو بالكريم باتسيير و نرشو الزبيب و رشة سكرو نلفو العجينة على نفسها تم ندخلوها للثلاجة لفريكو باش تشد راسهاو تقطع دوائر و توضع في لاطة الفرن تغطى و تترك ترتاح مرة أخرى لحد ما يضاعف حجمهاتدهن كل قطعة بالحليب مع صفار البيض و تدخل الفرنونزين الشنيك بالعسل والشكلاط محكوك.

 بالصحة و الراحة