كومير معمر

 

مقادير الحشوة :2 بصل مقطعة بشكل طولي

+500g لحم مفروم

 +بقدونس

+3 بيضات

 +حبة طماطم محكوكة

 + التوابل (ملح+فلفل أسود +زنجبيل+فلفل احمر) زيت الزيتون
الطريقة :

 نضع البصل فوق النار مع قليل من الزيت عندما يطهى البصل نضيف الطماطم ثم اللحم المفروم والبقدنس ثم التوابل

نترك الخليط ليبرد قليلا نضيف بعدها البيض ونحرك جيدا نعيده فوق النار قليلا ثم نترك الحشوة لتبرد

مقادير العجين:

500g دقيق أبيض

 +خمارة (ملعقة صغيرة بكينج باودر)

+ملعقة صغيرة سكر

+القليل من الملح

 +القليل من خميرة الخبز

+ملعقة كبيرة زبدة

 +إملعق زيت 

يجمع العجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة نغطيها و نتركها لتختمر

نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم

نفردها بقليل من الزيت نضع الحشوة ونطوي كما هو موضح في الصور

نضعها في انية الفرن نتركها ترتاح قليلا ثم ندهنها بالبيض نزينها بالمقص وحبات الخشخاش
وتطهى في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر